Dieta pentru gastrită: alimente permise și interzise în meniu

Gastrita este o boală destul de frecventă a tractului gastro-intestinal, caracterizată prin dezvoltarea unui proces inflamator în zona mucoasei gastrice. Dieta necorespunzătoare devine una dintre cauzele bolii. Prin urmare, când stomacul începe să doară, este necesar să consultați urgent un specialist pentru a stabili diagnosticul și a prescrie tratamentul necesar. Dacă un specialist diagnostichează inflamația mucoasei din cavitatea stomacală, atunci, ca supliment la tratamentul principal, cel mai probabil va prescrie o dietă pentru gastrită.

Factorii de dezvoltare și semnele caracteristice ale gastritei

Gastrita, ca majoritatea celorlalte boli, are două forme de existență - acută și cronică. În plus, boala se poate dezvolta atât pe fundalul acidității ridicate, cât și al acidității scăzute.

Cauzele imediate ale dezvoltării acestei sau acelei forme de gastrită sunt:

  • deteriorarea stomacului de către o bacterie numită Helicobacter pylori;
  • nutriție necorespunzătoare;
  • consumul excesiv de băuturi alcoolice;
  • utilizarea pe termen lung a anumitor medicamente;
  • prezența paraziților în organism.

Pe lângă cauzele imediate ale gastritei, există și unele interne:

  • predispoziție genetică la boli ale sistemului digestiv;
  • reflux duodenal, caracterizat prin aruncarea bilei în cavitatea gastrică din duoden;
  • procese autoimune, în care sistemul imunitar intră într-o luptă cu celulele corpului său;
  • tulburări hormonale.

Principalele semne ale gastritei pe un fundal de aciditate ridicată:

  • durere la nivelul abdomenului superior. Durerea de stomac se oprește de obicei după ce ați mâncat;
  • crize frecvente de diaree;
  • atacuri de arsuri la stomac asociate cu utilizarea alimentelor acide;
  • prezența eructării.

Semne de gastrită cu aciditate scăzută:

  • disconfort în gură;
  • eructații însoțite de mirosul ouălor putrede;
  • probleme de scaun - diaree urmată de constipație;
  • crize de greață dimineața;
  • miros neplăcut din gură;
  • bubuit în stomac.

Dieta pentru gastrită pe un fundal de aciditate scăzută

un bărbat mănâncă alimente permise cu gastrită

După cum am spus, dacă stomacul doare, tratamentul trebuie început imediat. Împreună cu administrarea de medicamente, pacientul gastroenterologului va trebui să respecte regulile dietetice pentru gastrita stomacului, al cărui meniu va fi stabilit de medic.

Prima regulă a dietei pentru gastrita stomacului: meniul (mai ales sub forma acută a bolii) nu ar trebui să includă substanțe iritante. Dieta unei persoane bolnave trebuie făcută ținând seama de gradul de exacerbare a bolii. De exemplu, cu gastrită, care se dezvoltă pe un fundal de aciditate scăzută, medicul poate prescrie dieta nr. 2, stimulând moderat secreția de suc gastric și asigurând utilizarea produselor sokogonny.

Dieta pentru gastrită, care se dezvoltă pe un fundal cu aciditate scăzută, include:

  • feluri de mâncare cu conținut scăzut de grăsime gătite într-un bulion secundar de carne, ciuperci sau pește. Puteți adăuga legume în piure;
  • cereale din toate cerealele (cu excepția meiului și orzului perlat), gătite fără utilizarea uleiului;
  • legume fierte, fierte sau aburite;
  • salate din roșii coapte sau legume fierte;
  • o cantitate mică de varză acră;
  • caviar de dovlecei și vinete;
  • produse lactate fermentate (numeroase studii științifice au arătat că probioticele conținute în produsele lactate fermentate sunt un bun ajutor în lupta împotriva Helicobacter pylori);
  • brânză (preferabil tocată), omletă cu brânză;
  • fructe dulci coapte;
  • ceai, cacao, compoturi, sucuri de fructe și legume diluate.

Cu această formă de gastrită, se recomandă utilizarea produselor coleretice - pepeni, citrice, sfeclă, ulei de floarea soarelui, avocado, măceșe, turmeric, ierburi proaspete.

În faza de exacerbare, nu este de dorit să includeți în dietă supe cu leguminoase, ouă fierte de pui, legume proaspete neprelucrate, marinate. De asemenea, sunt interzise produsele proaspete coapte, preparatele grase, produsele din pește sărate.

Dieta pentru gastrita stomacului: nutriție cu aciditate ridicată

file de pui copt pentru gastrită

Când un pacient este diagnosticat cu gastrită, care se dezvoltă pe un fundal de aciditate ridicată, i se prescrie dieta numărul 1. În procesul de observare a acestuia, va trebui să:

  • excludeți din meniu alimentele grase și prăjite care promovează activarea funcției secretoare a stomacului. Refuzați ceaiul și băuturile cu cofeină;
  • excludeți din meniu alimentele enervante - citrice, legume murate, murături, ciocolată și băuturi alcoolice;
  • crește conținutul de produse proteice, reducând în același timp cele grase (unele feluri de mâncare din carne și pește, deserturi cu smântână, unt bogat în grăsimi, produse lactate grase);
  • luați mâncare de cel puțin cinci ori pe zi, iar o singură porție nu poate depăși 200 g;
  • abțineți-vă de la consumul de alimente calde sau prea reci care pot irita membrana mucoasă. Puteți mânca alimente extrem de calde;
  • folosiți exclusiv feluri de mâncare fierte, fierte sau coapte;
  • limitați utilizarea alimentelor slab combinate (proteine cu carbohidrați) într-o singură masă. În caz contrar, poate provoca apariția proceselor de fermentare și descompunere;
  • dieta pentru gastrită permite utilizarea sucului de cartofi, bulion de ovăz, banane și mere dulci coapte.

Dieta pentru gastrită, dezvoltată pe un fundal de aciditate ridicată, permite utilizarea:

  • primele feluri de mâncare gătite în apă sau bulion secundar cu adaos de hrișcă sau fulgi de ovăz;
  • supe de legume piure cu adaos de pui bine fiert;
  • pâine de grâu (mai bună decât cea de ieri);
  • chifle făcute fără utilizarea drojdiei, plăcinte răcite cu brânză de vaci, fructe sau carne tocată;
  • carne de pasăre fără piele, carne de vită, iepure. După îmbunătățirea stării pacientului, medicul poate permite ca carnea cocoloasă coaptă în folie să fie inclusă în meniu;
  • sosuri ușoare de lapte de casă;
  • bile de pește, cotlete sau găluște;
  • feluri de mâncare cu legume cu ierburi;
  • produse lactate, precum și supe, jeleu, caserole făcute din ele;
  • nu mai mult de trei ouă fierte pe zi;
  • fructe de padure procesate sub forma de bauturi sau musci;
  • ulei de floarea soarelui pentru salate.

În cazul bolilor stomacului, tratamentul prevede respectarea obligatorie a regimului de băut. Pacientul trebuie să bea cel puțin un litru și jumătate de apă curată necarbonatată pe zi. La aceasta puteți adăuga ceai dulce, compot, jeleu și suc de fructe diluat.